江科网讯（记者 刘莹）为切实保障全校师生饮食安全与用餐质量，强化校园食堂规范化管理，9月3日，校长张海涛、副校长陈庆勤带队深入学校三清山食堂、井冈山食堂开展专项视察工作，全面检查食堂运营管理、食品安全、卫生状况等关键环节。
视察过程中，张海涛校长一行首先对食堂各餐饮档口进行细致查看，仔细询问菜品供应种类、定价标准、每日食材消耗量等情况，重点关注档口工作人员的健康证公示、着装规范及餐具消毒记录，要求各档口严格遵守食品经营相关规定，确保为师生提供安全、多样、可口的餐饮服务。
在食堂后厨区域，张海涛校长一行对食品安全管理的关键环节进行逐一核查。在食材储存区，张海涛校长查验了大米等主食原料的生产日期、保质期及储存条件，详细检查各类蔬菜、肉类的新鲜度，要求食堂从严把控食材准入标准；在食用油存放与使用区域，张海涛校长重点检查食用油品牌及质量，要求食堂必须使用符合国家食品安全标准的食用油，严禁使用散装油、过期油；在烹饪操作区，张海涛校长重点检查灶台卫生、厨具清洁程度及食品加工操作规范，强调每一道菜品都要严格遵循卫生标准，确保师生吃得放心。
视察结束后，张海涛校长在井冈山食堂召开现场办公会，就食堂工作提出明确指示。她强调，食堂是师生日常生活的重要保障场所，食品安全与餐饮质量直接关系到师生的身体健康和校园的和谐稳定，必须将食堂管理工作摆在重要位置。一要进一步完善食品安全管理制度，细化从食材采购、验收、储存、加工到成品供应的全流程管控措施；二要加强食堂工作人员的培训与管理，提升工作人员的责任意识和专业能力；三要关注师生的用餐需求与反馈，通过设立意见箱、开展问卷调查等方式，及时了解师生对菜品口味、价格、服务的意见建议，不断优化菜品结构、提升服务质量，努力为全校师生营造安全、卫生、舒适的用餐环境。
校（党）办、总务处负责人及相关工作人员陪同视察。
审校/刘莹 何强江 李倩 耿卫平
